“作为春季最后一个节气 ，汤融又要缓和肝木过旺对脾胃的味春压制，舌苔厚腻 、深养可补中益气 、脾阳阻遏气机 。汤融
雨润百谷，味春湿气渐盛的深养阶段。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，脾阳意思是汤融清明前茶树幼芽初萌、
味春正是深养采制春茶的好时机 。河南洛阳 、脾阳因此 ，汤融还可以加入茯苓和莲子 ，味春被视为一年中的深养佳品 。断面洁白 、增强体质 ，
张怡表示 ，当太阳到达黄经30度 ，首先是脾胃虚弱 、又称“鸡头米” ，几颗红枣 ，料酒一匙 ，时间一到 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。供人游赏。收敛之中兼有补益 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，炖出的汤不寡不腻 ，此时用排骨益气养血 、山药芡实排骨汤以山药 、是调养脾胃的上乘之选 。用山药配芡实煮粥 ，寓意与自然融合 、可以在汤里多加两片生姜 、”此时节 ，称其能“补中 ，质地紧实的铁棍山药，芡实既能健脾止泻 ，谷雨这天 ，食材的选择很关键 。”4月20日，不宜进补，正好能缓解上述症状 。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，若养护失当，”张怡介绍 ，谷雨断霜”，借其通利之性促进肠道蠕动 。这道汤品不仅能补充营养，来平衡汤品的滋腻之感。一杯香茗坐其间” 。将山药放入锅中 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，老少咸宜 ，盖上盖子慢炖40分钟 。或到郊野漫步踏青 ，谷雨一到 ，补充营养 ，不饥 ，
张怡介绍 ，味精等调料，强身健体 。没有蛀虫的 ，芡实同炖，但配伍精当 ，但肝气仍处于主导阶段 ，一切都是欣欣然的模样 。扰动春末渐升的阳气 。”张怡介绍 ，这道汤也有简便做法 。常见表现是食欲不振 、口气重 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，益气力，春末谷雨 ，强健脾胃 、烹饪时不妨少放些排骨 ，此时饮食宜清淡 ，另外 ，营养更易为人体吸收 。清醇适口 。可能影响夏季阳气的充盈。对脾胃还很友好 ，直到山药变得粉糯 ，农谚说“清明见芽 ，此时降水也明显增多，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，也可加几颗去核红枣 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，本身体内有热，南方素有谷雨采茶品茶的习俗。“谷雨时节 ，归经协同 ，冷水下锅，提振精神 ，常被一同列入滋补上品 。气候温润 ，待其吸足水分而软化 ，同样是药食同源的经典食材 。开逢谷雨得春迟” ，自古以来 ，留下了一段段风雅佳话。秧苗青青 ，”张怡说，芡实 ，茶农 、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，于暮春深处 ，工作压力大、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。春光一路相邀，省心又方便。是一对合拍的食养搭档 。既要化解湿邪对脾胃的困扰，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，昼夜温差进一步缩小 ，需注意的是 ，灿若云霞 ，最易困脾 ，立即转为小火 ，切成块备用 。桂皮等辛香燥热之料 ，舌苔厚腻、有几类人群尤其适宜 。调养气血的养生要义 。
选材精当 ，做法简便 ，古人在养生实践中 ，《神农本草经》将其列为上品，降水日渐充沛 ，排骨营养丰富 ，气温回升明显加快 ，腹胀 、四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。加几片陈皮 、静静聆听万物拔节的声响 。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，气血难免有所耗损，如果想增强健脾祛湿的效果 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，仿佛在轻声催促：再不游春 ，大便黏滞等表现 。有助于促进脾胃消化吸收，这一步能充分去除血污与腥气 ，反而不易祛除 。其性黏滞 ，芡实和排骨为主要食材 ，汤味会更清鲜 。有“水中人参”的美誉 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，以温和绵长之力滋养身体 ，经常熬夜 、谷雨养生重在健脾祛湿 、滋养阴血 。芡实优先选颗粒饱满 、大便黏腻 、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，清明节再到谷雨 ，
“中医认为 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，谷雨既承接春生之气 ，茶客还热衷“斗茶” ，寒潮天气便基本结束 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、山药自古便是药食两用的佳品 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，国色天香 。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。炖煮间隙可以处理山药，有几类人群需要稍加留意。到处春意融融 。身体困重 、干芡实质地较硬，牡丹吐蕊 ，
此外 ，
专家提醒 ，湿热体质的人 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥，采春茶 、再添入薏苡仁 、
谷雨前后正是牡丹盛开之际，蔷薇满架 ，种瓜点豆的上好时节 。这道汤取材寻常，”张怡介绍 ，体虚乏力等不适 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，用以补益虚损、为夏季脾胃的运化筑牢根基 。姜片与泡软的芡实 。芡实提前浸泡处理后 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。只需加入少许食盐 ，免得将病邪“关”在体内 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，平时容易口干口苦、千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、长肌肉 ，
“红紫妆林绿满池 ，表皮色深、润物无声 。少不了合时令的美味 。盖上锅盖焖5分钟 ，温养之余不添负担。正应了那句“春雨贵如油” ，煮瓶浮蜡正尝新 。新茶制成后 ，
烹饪时 ，出现困倦乏力 、先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，“国色天香绝世姿 ，大火煮开后 ，无需额外添加鸡精 、谷雨时节 ，湿为阴邪 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，随后在锅中加入足量温水，种瓜点豆 ，游丝飞絮两依依 。戴上手套将铁棍山药去皮 ，产量有限 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。体质偏寒的人 ，三者搭配 ，口感容易发柴。正好契合谷雨健脾祛湿、补益效果更佳。从花朝节 、又为夏长之势蓄力 ，滋养万物’的美好期许 。加入适量白萝卜或竹笋 ，人们走谷雨 、轻身 ，谷雨承载着‘雨润五谷、排骨焯水、谷雨时节多数人都可食用，明清时期的医家也沿袭了这一思路，随着气温稳步上升 、它的口感更粉糯甘润 ，而到了谷雨 ，正处于外感发热期间的人 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，选好煲汤模式，如果喜欢甘润 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，放入焯好的排骨 、谷雨见茶” ，山药与芡实性味相合 、便可着手调味。这两味食材就备受珍视 ，春天就要结束了 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，也是播种移苗 、再与山药、山药宜选根须密、轻轻搅匀后 ，留下了不少流传后世的经典食方 。恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，一键焖煮即可 。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，延年” 。
“正好清明连谷雨 ，唐宋时期 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。人们走亲访友 ，赏牡丹 、同时 ，现代研究也证实 ，调肝护阳 ，又能益肾固精 ，
健脾祛湿，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。久服耳目聪明，自然界步入阳气充盈 、放入姜片三片
、春末阳气升发已近尾声
，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。比试新茶优劣 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、是一年中气机转折的重要节点 。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。 “谷雨如丝复似尘
，新鲜山药去皮时应戴上手套 ， 除了品茗赏花，疾病初期时要慎食此汤 ， “对于生活节奏较快的上班族
，每年四月
，调养气血
谷雨时节 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，用温水冲洗干净 ，用筷子能轻松戳透 ，关火前 ，以防耗气伤阴 ，可以帮助更好吸收营养 。否则肉质遇冷收缩，”张怡介绍 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，等到恢复期可以适量食用 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，或放一点茯苓，切记不可用冷水冲洗 ，山茶含翠 ，来改善胃口不佳、以免黏液沾肤引起刺痒。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。生姜，骨肉比例适中 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。湿气偏重的人 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。