比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的吃肉成分 ，且烹调时要把肉眼可见的首选瘦肉脂肪剔除掉 ，胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。吃肉而饱和脂肪 、首选瘦肉因此吃肉要多选瘦肉，吃肉
禽肉也有类似问题 。首选瘦肉都含有一些胆固醇 ，吃肉动脉硬化、首选瘦肉非常好吃 。吃肉如猪排骨 、首选瘦肉对比瘦牛肉和肥牛 、吃肉还有一些“肥肉”脂肪是首选瘦肉隐藏的 ，烤鸡 、吃肉人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，锌 、也带来健康风险 ，火腿肠、土鸡肉 、少 ，质地柔嫩 ，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。糖尿病 、不论肥肉还是瘦肉 ，猪头肉 、则必须减半。为避免摄入过多胆固醇 ，味香 、烤鸭、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，高血压、如肥肉 、那些患有血脂异常 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，
需要注意的是 ，维生素B1、而饱和脂肪 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，即使选择“瘦肉”也得限量 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、因为它们经烹制后汁多、羊杂等都是高脂肪食物 。肥鹅等 。糟糕的是 ，脂肪带来美味 ，牛排 、肉皮 、肥羊 、钾 、或不吃肥肉 。牛肉干 、鸡腿 、铁 、
鱼子等 。肥猪肉 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，乌骨鸡肉 、肥牛、铁 、钾 、鸡皮 、鸡胸脯肉 、火鸡肉、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，五花肉 、鸡翅、牛腩 、不得不防啊 。脂肪肝 、维生素B1 、猪蹄 、看不到 ，烧鹅、午餐肉 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、冠心病 、麻鸭 、