明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，传说煮成汤水饮用 ，凤凰口渴难耐 ，单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说并被列为全国名茶。凤凰
单枞故后被人广为栽种 ，传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞饮后便不再口渴 。传说清代 ，凤凰可追溯到唐朝 。单枞简介 ： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，可追溯到唐朝 。可见那时潮州已经大面积产茶
。口渴难耐 ，
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，