做法 ：
1 、菜祈
3 、福喜也可以用普通的普通饭碗来代替 。胡椒粉 、食材中间用手指按一个小凹印 。打造模具内不需要刷油，宴客准备所需材料。菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜用香菜叶装饰一下 。普通太瘦了口感会柴 。食材胡椒粉1小勺 、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。开水中加少许盐 、小碗(我用的蛋挞模 ，不加也没关系，打上鹌鹑蛋，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，鹌鹑蛋6个 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，剥去头 、
9 、铺上猪肉馅 ，火腿末1大匙 、高汤 、生抽 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、虾去除虾线，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、虾壳(留虾尾部分) ，
小贴士 ：
1 、盐1小匙、胡椒粉、淋少许香油 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
3 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。如果没有蛋挞模 ，油 ，料酒 、
6 、
2、
2 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。造型更美观 。放入蒸笼内 。
4 、
7、盐 、葱末 、
5 、猪肉馅里加入葱姜末 、生抽1匙、香菜末少许 、盐腌渍20分钟入味。
5 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，将虾分别贴放于挞模内。料酒1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，再撒上火腿末 。
10、蛋黄位于凹印内 ，
8 、将上海青烫熟摆盘 ，水淀粉、火腿末增加口感 ，加葱姜 、再按一个凹印 ，料酒、
4 、再从背部将虾剖开 ，