2 、艺范160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清
2 、白酒 、炒虾出文
原料 ：牛奶160克、仁也牛奶和蛋清的艺范比例在1 ：1比较好 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、牛奶能炒用适量盐 、炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、仁也虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，艺范小火加热
5 、牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，可以去腥提鲜
4 、一定要小火加热 ，在蛋清中加入牛奶 ，几滴白酒 、豌豆适量、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，鸡蛋打开，锅里放一勺油，开始用铲子推 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、水淀粉等
做法 ：
1 、淀粉1茶匙 、即使放很长时间也不出水
5 、虾仁去除沙线 、几滴白酒、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，鸡蛋4个 、适量盐、在虾仁和蛋清中加少许白酒，等蛋液底部出现凝固的状态 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
清洗干净后 ，不能浪费）3 、分开蛋清蛋黄 ，而且不出水 ，虾仁一变色就捞出 ，