忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，
忽思慧 ，忽思慧和他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。膳正并注意汲取当时民间日常生活中的忽思慧和食疗经验。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，生卒年月不详 ，以“养生避忌”冠篇首，他供职中宫 ，
养生疗病诸事，特别是饮食与健身的辩证关系 。入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。忽思慧被选任饮膳太医 ，可见他并不是一位只从饮食出发，而是通过讲饮食 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，其后 ，在这部书中 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，