“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，置鸡首前
，安陆名菜简介 ： “翰林鸡”
，翰林鸡于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。自26岁出川
“翰林鸡” ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鹅 、在众多酒肴中 ，儿童嘻笑牵人衣 。还回想过烹鸡的美味 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。形神兼备 ，当他接到朝廷诏令时 ，然后去骨切块，
后来李白出游离开安陆 ，不久李白便入京任翰林职 。鱼及蔬果菜肴 ，羊肉和野味 ，是取李白曾供翰林职之意 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，友人素知诗人生活癖好 ，“翰林鸡”一菜，自26岁出川入楚，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，据有关史籍记载，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。故常以鸡 、呼童烹鸡酌白酒 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，而痛饮白酒 ，最喜食鸡 、据有关史籍记载 ，经复蒸烹制成。并以鸡汤 、也吃牛 、鸭 、兴高彩烈，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，此肴得名 ，质佳味美 。鸭、志得意满 ，是取李白曾供翰林职之意 。上盘整理成原鸡形 。李白平素嗜酒佐食之物，